吃得太好、营养过剩不仅带来了肥胖、心脑血管疾病等问题，也让结石离现代人越来越近。现在，不仅各种结石的发病率连年攀升，且平均发病年龄也有下降之势。

事实上，结石系人体异常矿化所致，是一种因钙盐或脂类积聚而成的物质。和骨骼发育、牙齿生长一样，矿化本是人体正常的生理过程，但这一过程如果受某些因素干扰，发生偏离，就会导致代谢失衡，从而形成结石。人体的很多部位都会发生结石，眼结膜结石、鼻石、牙石、喉部结石、胃石、乳石、支气管结石、胰腺结石都会“伴人左右”，不过最常见的还是胆道结石和泌尿系统结石。

现在，我国大约有5.6%的人正经受着胆结石之苦，其中女性明显多于男性。除了长期精神紧张、抑郁、肥胖及体力活动减少等因素外，胆结石和饮食习惯有着非常密切的关系。长期摄入高糖、高脂膳食等，可造成胆汁中胆固醇过饱和状态，从而引起胆固醇结石；习惯吃低蛋白、粗粮者，容易发生胆色素结石；不能按时进餐、长期禁食、营养缺乏致胆汁在胆囊内潴留时间过长，则会引起胆囊结石。因此，必须养成良好的进食习惯，核桃、生姜、黑木耳、南瓜对于抑制胆结石都有着非常好的作用。

泌尿系统结石则包括肾结石、输尿管结石、膀胱结石、尿道结石等，即尿中成石，物质浓度过高是结石形成过程中最重要的驱动力。高温作业、遗传、不喜欢喝水、好饮浓茶、好吃豆类制品或动物内脏，一些疾病和药物，如甲亢、痛风、摄入过多的维生素等都会增加发生泌尿系统结石的几率。

即使得了结石，也不用紧张。除传统手术外，体外冲击波碎石、体外震波碎石等已被应用到结石的治疗中，“忍痛带石”完全没有必要。（本文作者是北京大学人民医院内分泌科主任医师胡肇衡）